Production
Soleil Méditerranéen
Le Domaine de la Briffaude est situé sur des côteaux exposés plein sud, profitant ainsi d'un ensoleillement maximun.
Les brises maritimes de la mer Méditerranée permettent de maintenir un taux d'humidité optimal pour la maturation du raisin.
Pour exploiter le meilleur de notre terroir, les rendements sont limités à 55 Hectolitres/Hectare. Le domaine s'étend sur 75 hectares produisant en moyenne 280 000 litres de vin par an.
L'encépagement est varié:
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La cave de vinification est l'une des plus traditionnelle avec des murs et une charpente qui remonte au début du siècle. Elle permet ainsi de garder les vins à bonne température.
A l'opposé les ateliers de vinifications sont des plus modernes avec érafloir, cuves réfrigirées, filtration....
